【インドネシア・マンデリン・ビンタンリマ】 日本人に馴染み深いインドネシア・マンデリンのコーヒー。 古くからマンデリンは日本人のコーヒーライフに溶け込み高級品として人気がありました。そもそもマンデリンというコーヒーにはきちんとした定義があり、インドネシア産のコーヒーでありながら、かつ"スマトラ式"という独自の精製方法を経ていなければマンデリンとは呼びません。 そのマンデリンの中でも長年愛され続けた銘柄の"ビンタンリマ"はA&K COFFEEでもいつか扱いたいと思っており、この度それが実現しました。 〔生産地情報〕 ※インドネシア語でビンタンは「星」。リマは「5」。 星５つという意味です。 生産地:インドネシア　スマトラ島北部　リントン・ニ・フタ及びパランギナン 限定されたエリアで採るので品質的なばらつきもより少ない。 この地域の中でも、ビンタンリマの品質を担保できるチェリーを収穫できる小農家さん(約40農家)からのチェリーのみがビンタンリマの原料となります。 標　高:1,400-1,500m 通常のマンデリンと違い、品質劣化を防ぐためパーチメントの状態で生産地域から出荷され、翌日にはシッパーに原料が搬送されるという流れをとっています。 【中煎り】 オレンジ、ゴールデンキウイ、パイナップル、杏仁、ハーブ、アーシー、グリーンティー。 活き活きとした明るい酸味がある。甘味が増してバランスが良くなり、飲みやすさが出てくる。スムースな口当たり。カラメルのような甘味がある。 (注)感じ方には個人差があります。 実はマンデリンは品質管理がされていない低品質なマンデリンも世の中には流通しています。そんな中でもこのビンタンリマは、信頼できる商社において品質管理が徹底された最高品質のマンデリンで、長年愛され続けている信頼と実績のあるロングセラー銘柄です。 ぜひ一度ご賞味いただければ幸いです。