【このコーヒーのランクは、トップ・スペシャルティコーヒーです】 日本人に馴染み深いコーヒーの一つ、"マンデリン" かのブルーマウンテンNo.1が日本に入ってくるまでは、このマンデリンが最高のコーヒーと評されていました。 今回A&Kで仕入れたマンデリンは、インドネシアの名産地である"アチェ"で生産されたトップ・スペシャルティのマンデリンです。 一口にマンデリンと言えども、粗悪な品質も多く出回っているのが現状です。仕分けや管理が曖昧なマンデリンも世の中には残念ながら多いのです。 通常マンデリンは、アーシー(土っぽい)と表現されていることも多いですが、それはあまり品質の良くないマンデリンを深煎りにした時の印象に思います。 A&Kでは、トップ・スペシャルティのマンデリンを名産地から仕入れたため、中煎りという比較的浅めの焙煎度合いでも提供できるとテスト焙煎で判断いたしました。 中煎りでのマンデリンは、豊かでフルーティーな酸味を感じ、アーシー(土っぽい)な味わいは皆無です。中煎り程度の焙煎度合いがお好きな方にはぜひおすすめしたいコーヒーです。 しかしながら、コーヒーの酸味が得意でない深煎り好きの方は控えた方がいいかもしれません。もし深煎りがお好きなら、同じマンデリンを深煎りでも提供しておりますので、そちらをお試しくださいませ。 ※一般的に3～5日程度経過した頃が飲み頃とされておりますが、煎りたてでも充分美味しく味わうことができます。日数ごとの味の変化や温度での味の違いも面白いです。 【酸味】★★★ 【苦み】★ 【甘み】★★ 【コク】★★★ 【香り】★★★★ 一人分13gでの味の評価です。 ※ご注文の際は、総量が200g以上になるようにお願い致します。なお、詳細につきましては、ホーム画面上の【ABOUT】ページよりご確認くださいませ。